Navigation

Vegan & vegetarisch geniessen

Die vegetarische Küche hat viel zu bieten. In der Migros wird das Sortiment laufend erweitert, um auch in Zukunft die grösste Auswahl an vegetarischen und veganen Produkten anzubieten.

Vegetarische & vegane Produkte

Bereits seit über 30 Jahren bietet die Migros vegetarische Produktelinien und seit 1998 auch vegane Produkte unter der Marke Cornatur in ihrem Sortiment an. Über die Jahre ist das Sortiment stetig gewachsen. 2014 wurde das bestehende Lebensmittelangebot zusätzlich mit den Bio-Produkten von Alnatura ergänzt und umfasst im Sommer 2016 über 440 Produkte.

Abwechslung ohne tierische Bestandteile

Viele Konsumentinnen und Konsumenten nehmen gern ab und zu eine fleischlose Mahlzeit ein. Andere verzichten ganz auf Fleisch oder setzen ausschliesslich auf pflanzliche Produkte. Die Kunden der Migros erhalten mit der Erweiterung des Angebots noch mehr Abwechslung für ihren Menüplan. Seit Anfang Juni 2016 werden in den Migros-Filialen Zürich City und Affoltern zwei neue Vegi-Theken getestet. Im Angebot finden sich bewährte Vegi-Klassiker wie zum Beispiel feine Tofugerichte oder Gemüsespezialitäten.

Es gibt verschiedene Formen der vegetarischen Ernährung. Allgemein gilt, dass Vegetarier auf Fleisch, Fisch und daraus hergestellte Produkte verzichten und stattdessen vermehrt zu pflanzlichen Nahrungsmitteln greifen. Je nachdem, ob auch auf Milch und/oder Eier und daraus hergestellte Produkte verzichtet wird, unterscheidet man folgende Formen der vegetarischen Ernährung:

  • Ovo-lacto-Vegetarier; Milch und Eier werden konsumiert
  • Ovo-Vegetarier; Eier werden konsumiert
  • Lacto-Vegetarier; Milch wird konsumiert
  • Veganer; nur Nahrungsmittel pflanzlicher Herkunft werden konsumiert.

Wer seine Ernährung umstellen oder sich über vegetarische Ernährung ausführlich beraten lassen möchte, kann eine individuelle Ernährungsberatung in Anspruch nehmen. Der Schweizerische Verband diplomierter ErnährungsberaterInnen hilft Ihnen dabei, eine geeignete Ernährungsberaterin oder einen Ernährungsberater zu finden.

Gewisse Produkte erhalten Zusatzstoffe tierischen Ursprungs. Wir haben die wichtigsten Informationen hierzu in einem Merkblatt zusammengefasst. Sie erfahren, worauf Sie beim Kauf von Produkten ohne Zusatzstoffe tierischer Herkunft achten sollten.

PDF herunterladen

Für die Herstellung von Käse wird verbreitet Lab verwendet. Dieser Stoff, der die Gerinnung der Milch bewirkt, wird vielerorts aus dem Labmagen von Kälbern gewonnen. In unserem Merkblatt finden Sie eine Liste von Milchprodukten, die ohne tierisches Lab hergestellt wurden.

PDF herunterladen

Vegetarische & vegane Labels

Folgende Labels garantieren, dass alle Zutaten, Zusatzstoffe und Hilfsstoffe vegetarisch beziehungsweise vegan sind (vegetarisches Label für Lebensmittel, die Milch, Eier oder Honig enthalten können; veganes Label für rein pflanzliche Lebensmittel ohne jegliche tierische Zutaten):

Vegetarisch geniessen

Das könnte Sie auch interessieren: