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Magasins durables

Migros s’est assigné des objectifs ambitieux en matière de climat. Elle mise sur une utilisation réduite de l’énergie, des agents de réfrigération naturels et le standard Minergie pour l’extérieur des bâtiments. Parallèlement, elle veille à un environnement proche de la nature sur les sites de ses magasins.

Nachhaltige Filiale der Migros

Les bâtiments représentent aujourd’hui plus de la moitié des besoins d’énergie en Suisse. En conséquence, Migros met en place des mesures visant à assurer une meilleure efficacité énergétique. Basées sur des principes clairs, celles-ci apportent une contribution appréciable à l’atteinte de ses objectifs en matière d’énergie et de climat.

Les standards Migros en matière de construction durable

Dans le cadre de Génération M, Migros s'est engagée à construire ou à rénover ses bâtiments de manière encore plus écologique à partir de 2014. Elle leur attribue ainsi une note de 1 à 12, au moyen d'un outil spécifique d'évaluation. Lorsque tous les magasins auront obtenu un 7, l'objectif sera considéré comme étant en bonne voie de réalisation. Chez Migros, la construction durable comprend trois aspects:

  • Energie: en plus de favoriser les énergies renouvelables, Migros réduit au maximum sa consommation de courant, par exemple au moyen de lampes LED. De plus, le standard Minergie est appliqué à la partie externe des bâtiments et la chaleur dégagée par les appareils de réfrigération est utilisée.
  • Matériaux de construction écologiques: ne sont utilisés que des peintures, colles et laques à base aqueuse ainsi que des plastiques exempts d'halogènes et du bois issu d'exploitations durables.
  • Aménagement de l'environnement proche de la nature: la plupart des toits plats des magasins Migros durables sont recouverts de végétation, ce qui encourage la biodiversité et donne un espace de vie à divers insectes, comme les abeilles. Près de l'entrée du centre commercial Zugerland à Steinhausen, une surface d'environ 340 mètres carrés a été aménagée en paradis des abeilles. Elle comprend plusieurs espaces de nidification comme des murs en glaise, des tas de pierre, des tiges creuses et du bois mort, ainsi que diverses fleurs sauvages indigènes servant de nourriture de base.

La mise en place de ce standard fait de Migros une pionnière dans le secteur de commerce de détail. Migros est de plus membre fondateur de l'association «Réseau Construction durable Suisse».

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Réduire la consommation de courant

Les meubles de réfrigération et de congélation représentent près de 50% de la consommation de courant d'un magasin. En 2011, Migros a été la première détaillante de Suisse à doter de portes vitrées ses meubles à froid positif. Les meubles à froid positif sont des rayons réfrigérés, fonctionnant à la même température qu'un réfrigérateur. Grâce aux portes vitrées, la consommation d'énergie de ces éléments a baissé de façon considérable, jusqu'à 45%.

En plus des installations fixes, de nombreux appareils de réfrigération mobiles sont actuellement en service dans les magasins, par exemple pour les boissons. En utilisant les modèles les plus économes en énergie du marché, on peut économiser jusqu'à 50% de courant sur ces appareils de réfrigération mobiles. Migros remplace en continu les anciens réfrigérateurs par des modèles plus efficients.

L'éclairage représente près d'un quart de la consommation totale d'électricité d'un magasin. En passant à un éclairage LED plus performant en énergie, il est possible de réduire de moitié la consommation d'électricité liée à l'éclairage. En 2006 déjà, à Eschenbach (LU), Migros a inauguré le premier supermarché d'Europe entièrement équipé de lampes LED - de l'éclairage du plafond à celui des réfrigérateurs. En 2013, le recours à l'éclairage LED est devenu la norme dans les supermarchés Migros. C'est également le cas dans les marchés spécialisés depuis 2014. En plus de l'économie d'énergie, les LED offrent aussi un avantage pour l'éclairage des aliments périssables. Comme leur lumière est exempte de rayons ultraviolets (UV) et ne dispense pas de chaleur (infrarouges), les LED sont particulièrement adaptés aux aliments devant être conservés au frais ou supportant mal la chaleur comme le poisson, la viande, ainsi que les fruits et légumes.

Agents réfrigérants écologiques

Les meubles de réfrigération fonctionnent grâce à des agents réfrigérants. Parmi ceux-ci, les fluides frigorigènes de synthèse comme les hydrochlorofluorocarbones (HCFC) participent à la destruction de la couche d'ozone et sont de puissants gaz à effet de serre. C'est pourquoi Migros parie depuis 2007 sur des agents réfrigérants naturels, comme le dioxyde de carbone (CO2), dans ses nouvelles installations réfrigérantes. Le dioxyde de carbone n'a pas d'influence négative supplémentaire sur le climat. Naturellement présents dans l'atmosphère, de tels agents ont leur origine dans les processus industriels et sont réutilisés pour leurs propriétés frigorigènes.

Le commerce de détail coopératif a obtenu pour la quatrième fois déjà la distinction de «Green Cooling leader» de l'Environmental Investigation Agency (EIA). En 2017, Migros a utilisé des agents réfrigérants naturels, comme le dioxyde de carbone (CO2), dans les installations réfrigérantes de 61% de ses magasins du commerce de détail coopératif, ce qui a conduit à une réduction nette des émissions de gaz à effet de serre dues aux fluides frigorigènes.

Entreprises de restauration

Dans les entreprises de restauration Migros également, l'efficacité énergétique est le mot d'ordre. Par ses appareils à performance élevée, la restauration utilise l'énergie de façon intensive et présente donc un potentiel important en matière d'économie d'électricité. Pour économiser l'énergie dans ses entreprises de restauration, Migros parie surtout sur trois facteurs: la formation du personnel (éviter par exemple le mode veille), les appareils économes en énergie et l'infrastructure (éclairage et modes de réfrigération économes entre autres).

Vater mit Kind auf den Schultern

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