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Filiali sostenibili

Nelle proprie filiali la Migros punta a limitare il più possibile il carico ambientale. Nelle filiali s'impegna pertanto per ridurre al minimo il consumo di energia, utilizzare refrigeranti naturali e applicare lo standard Minergie per gli edifici. Nel contempo, allestisce anche superfici aziendali in sintonia con la natura.

Nachhaltige Filiale der Migros

Gli edifici sono responsabili oggi di più della metà del consumo energetico in Svizzera. Per tale ragione la Migros adotta nelle proprie filiali misure per aumentare l'efficienza energetica. Con i suoi principi dà un contributo importante al raggiungimento dei suoi obiettivi energetici e climatici.

Lo standard Migros per un'edilizia sostenibile

Nel quadro di Generazione M la Migros si è impegnata a costruire le proprie filiali (costruzioni nuove e ristrutturazioni) in modo ancora più ecologico a partire dal 2014. La Migros misura questo progresso con uno strumento per la valutazione specifica della sostenibilità, su una scala da 1 a 12. Affinché l'obiettivo proceda positivamente, la media di tutte le filiali deve essere almeno 7. L'edilizia sostenibile alla Migros comprende tre aspetti:

  • Energia: oltre alla promozione delle energie rinnovabili, la Migros riduce al minimo anche il consumo di corrente elettrica, ad esempio utilizzando lampade a LED. Nel contempo gli edifici rispettano lo standard Minergie e il calore di scarico dei refrigeratori viene riutilizzato per il riscaldamento.
  • Materiali da costruzione ecologici: vengono utilizzati solo colori, vernici e pitture a base d'acqua, materiali sintetici non alogeni e legname da gestione sostenibile.
  • Superfici in sintonia con la natura: i tetti piatti delle filiali Migros sostenibili sono arricchiti da piante che favoriscono la biodiversità, offrendo ad esempio uno spazio vitale a insetti e api selvatiche. Accanto all'entrata principale del centro commerciale Zugerland di Steinhausen una superficie di circa 340 metri quadri è stata trasformata in un' oasi per le api selvatiche. L'oasi contiene diversi luoghi di nidificazione come pareti, mucchi di pietre, rametti di piante e pezzetti di legno nonché vari fiori selvatici locali, che servono da base per il nutrimento delle api.

Applicando questi standard la Migros assume un ruolo di pioniere nel commercio al dettaglio. La Migros è inoltre uno dei membri fondatori della rete «Edilizia sostenibile Svizzera».

Ridurre il consumo di corrente elettrica

Il 50 percento del consumo energetico di una filiale è da ricondurre a frigoriferi e refrigeratori. La Migros è il primo dettagliante a impiegare, dal 2011, sportelli di vetro per i banchi frigo che lavorano alla temperatura dei frigoriferi. Grazie agli sportelli in vetro il consumo di energia di questi frigoriferi si riduce del 45%.

Oltre ai frigoriferi fissi, nei supermercati sono presenti anche molti refrigeratori mobili, ad esempio per le bibite. Per questi refrigeratori mobili è possibile risparmiare fino al 50% di corrente impiegando i modelli più efficienti sul mercato. La Migros sostituisce costantemente i refrigeratori di vecchia generazione con modelli più efficienti.

Da sola l'illuminazione richiede circa un quarto dell'intero fabbisogno energetico di una filiale. Grazie alla tecnologia a LED, particolarmente efficiente dal punto di vista energetico, si dimezza il consumo di corrente nelle filiali. Già nel 2006 la Migros ha aperto a Eschenbach (LU) il primo supermercato in Europa interamente dotato di illuminazione a LED, dalle luci del soffitto a quelle dei refrigeratori. Le luci LED sono la norma nei supermercati Migros per le nuove costruzioni e le ristrutturazioni dal 2013, e dal 2014 anche nei mercati specializzati. Oltre all'efficienza energetica i LED sono un vantaggio anche per l'illuminazione degli alimenti deperibili: dal momento che le luci a LED non contengono raggi ultravioletti (UV) e non trasmettono il calore (infrarossi), esse sono particolarmente adatte per la merce che deve essere conservata al fresco e per i prodotti che non tollerano bene il calore come pesce, carne, alimenti surgelati nel banco vendita nonché frutta e verdura.

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Refrigeranti ecologici

I refrigeranti vengono impiegati per i frigoriferi. I refrigeranti sintetici come il CFC contribuiscono a ridurre lo strato di ozono e hanno un importante influsso sull'effetto serra. Per tale ragione dal 2007 la Migros impiega come standard refrigeranti naturali come l'anidride carbonica (CO2) nei suoi nuovi impianti di refrigerazione. Questa sostanza non ha ripercussioni sull'ambiente. Questi refrigeranti presenti naturalmente in natura sono generati dai processi industriali e vengono riutilizzati come refrigeranti.

Il commercio al dettaglio delle cooperative ha ottenuto già per la quarta volta il «Green Cooling Leader» da parte dell'Environmental Investigation Agency (EIA). Nel 2017, la Migros ha utilizzato per i suoi impianti di refrigerazione il refrigerante naturale CO2 nel 61% delle sue filiali del commercio al dettaglio delle cooperative. Ciò ha contribuito in maniera importante a ridurre le emissioni di gas serra prodotto dai refrigeranti.

Esercizi della ristorazione

Anche negli esercizi della ristorazione la Migros dà molta importanza all'efficienza energetica. A causa degli apparecchi dalle alte prestazioni, si tratta di un settore che utilizza molta energia e con un potenziale di risparmio molto elevato. Per risparmiare corrente nella gastronomia la Migros si concentra soprattutto su tre settori: formazione dei collaboratori (per esempio evitare la modalità standby) nonché efficienza di apparecchi e infrastruttura (per esempio risparmio energetico per illuminazione e raffreddamento).

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