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Stato della promessa: Benessere degli animali all’estero

Promettiamo di applicare entro il 2020 gli elevati standard svizzeri relativi al benessere degli animali anche ai nostri prodotti dall’estero.
Promessa non ancora realizzata.
Promessa non ancora realizzata.

I passi avanti per specie animale al 30.06.2018

Dalla promessa fatta nel 2013 a oggi, la Migros ha già conseguito sostanziali miglioramenti presso diverse aziende all'estero. Tuttavia, a seconda della specie animale, l’attuazione degli standard svizzeri in materia di protezione degli animali avviene in modo differente. Per alcune specie l'adeguamento non è avvenuto come previsto e pertanto a metà 2018 la promessa non risulta ancora realizzata. Qui di seguito esponiamo la situazione attuale per singola specie animale.

Tutta la carne di pollo fresca importata viene acquistata in Francia, Ungheria e Germania da fornitori che producono secondo le norme della legislazione svizzera sulla protezione degli animali. Per quanto riguarda la carne di pollo surgelata e i salumi, stiamo lavorando insieme ai fornitori per l’attuazione degli standard svizzeri.

Tutta la carne di coniglio importata in vendita alla Migros proviene dall’Ungheria, dove la Migros, in collaborazione con i fornitori, ha allestito un allevamento di conigli conforme alla Legge svizzera sulla protezione degli animali.

 

Per la fine del 2020 tutte le uova provenienti dalla Svizzera e dall'estero in vendita alla Migros arriveranno da allevamenti all'aperto. Con questa forma di allevamento, la Migros supera i requisiti delle norme svizzere in materia di benessere degli animali. Anche l'adeguamento dei prodotti lavorati contenenti uova (v. il capitolo sull'ambito di applicazione della promessa qui sotto) è in corso di realizzazione.

Insieme a un produttore locale, negli ultimi anni la Migros ha realizzato in Spagna un allevamento di cavalli sulla base del modello svizzero. Al momento sono in corso gli ultimi adeguamenti.

Da giugno 2018 la Migros vende esclusivamente mozzarella di bufala da bufale d'acqua allevate in conformità alle severe norme svizzere in materia di benessere degli animali.

Tutta la carne di tacchino fresca viene acquistata in Ungheria e Francia da fornitori che producono secondo le norme della legislazione svizzera sulla protezione degli animali. Inoltre per i tacchini la Migros esige il sistema di stabulazione particolarmente rispettoso degli animali (SSRA), che supera le disposizioni di legge svizzere. L'Ordinanza SSRA prescrive che tutti i tacchini debbano avere accesso ad un'area esterna, un cosiddetto «giardino d'inverno». Inoltre sono stati adeguati singoli prodotti surgelati, come ad esempio i tacchini interi per le feste.

Nel caso di tagli pregiati come il filetto, l’adeguamento alla normativa svizzera sulla protezione degli animali procede come previsto. Per quanto concerne i prodotti elaborati come la carne macinata, invece, l’adeguamento è molto più difficile da conseguire, dato il numero delle aziende agricole coinvolte. Se da un lato è possibile tracciare la provenienza della carne e risalire alle singole aziende, dall’altro, dato che nella macinata viene elaborata anche carne di mucche da latte, le aziende estere produttrici di latte dovrebbero adeguarsi alla normativa svizzera. E questo non è possibile per ragioni di ordine tecnico (cfr. latticini).

Attualmente la Migros non importa carne di vitello. Tuttavia, in periodi di punta come quello natalizio, la domanda di tagli pregiati del vitello è particolarmente elevata e supera l’offerta di carne svizzera. In tale caso l’importazione della carne di vitello è parzialmente ammessa. Questa limitazione rende impossibile un adeguamento dei fornitori esteri agli standard della normativa svizzera. Quando i quantitativi di carne sono modesti, i costi per un adeguamento risultano troppo elevati per tutte le parti coinvolte. Questo genere di progetti ha successo solo se può essere garantita una fornitura costante di merce.

La carne di maiale per i prodotti di salumeria Beretta è prodotta secondo le norme svizzere sulla protezione degli animali; altri produttori seguiranno. È difficile realizzare un adeguamento completo anche per la carne fresca, perché ciò riguarda un numero notevole di prodotti lavorati. L’attenzione si concentra quindi sull’adeguamento di singoli produttori che forniscono la Migros.

I latticini della Migros provengono quasi al 100 per cento dalla Svizzera. Per quanto riguarda i formaggi, oltre a quelli svizzeri, che sono numerosi, la Migros ha nel proprio assortimento anche specialità di altri Paesi, come la Francia. Nel caso dei formaggi non sarà possibile realizzare un completo adeguamento alla normativa svizzera in materia di protezione degli animali. Il latte usato per la produzione del formaggio proviene da numerose fattorie e aziende casearie. Per esse, un adeguamento alla normativa svizzera significherebbe dover dividere il latte destinato ai prodotti per la Migros dal latte restante e lavorarlo separatamente, cosa che i produttori di formaggio non sono disposti a fare per via dei costi elevati e dei quantitativi modesti. Per questa ragione, la Migros potrà attuare l’adeguamento agli standard svizzeri per il benessere degli animali solo con singoli fornitori. Questo vale tanto per i prodotti a base di latte di mucca quanto per quelli a base di latte di pecora e di capra.

I progetti sono stati avviati solo di recente, pertanto al momento non è ancora possibile fare affermazioni in merito all’attuazione.

Maggiori informazioni

La Migros vende soprattutto carne di produzione svizzera; in particolare le carni di manzo, vitello e maiale provengono principalmente dalla Svizzera. A causa dell’offerta interna limitata, la Migros deve ricorrere all’importazione per quanto riguarda altre specie animali, come nel caso della carne di tacchino, agnello o pollo. Le direttive estere concernenti l’allevamento, la salute, il foraggiamento, il trasporto e la macellazione di regola non corrispondono agli elevati standard svizzeri. Per questo motivo nel 2013 la Migros si è posta il seguente obbiettivo: entro il 2020 tutti i partner della Migros all’estero saranno tenuti a soddisfare nella loro produzione i severi requisiti della normativa svizzera sulla protezione degli animali. Lo stato dell’attuazione viene verificato due volte l’anno.

Requisiti concreti in cinque ambiti

A seconda della specie animale, la Migros definisce in collaborazione con esperti esterni quali sono i requisiti da soddisfare in termini di allevamento, salute, foraggio, trasporto e macellazione. Quindi, d'intesa con i partner, attua le modifiche lungo l'intera catena di creazione del valore e organizza controlli indipendenti.

Nell’ambito dei sistemi di controllo e audit le aziende di tutta la catena del valore aggiunto vengono certificate annualmente da istanze di controllo esterne per quanto riguarda il benessere degli animali e la rintracciabilità. Questo programma di controllo e certificazione è stato realizzato in collaborazione con ProCert.

Ambito di applicazione della promessa

La promessa relativa al benessere degli animali riguarda tutti i generi alimentari di produzione propria e terza in vendita nei supermercati, nei take away e nei ristoranti Migros. 

La promessa sul benessere degli animali riguarda i seguenti articoli: 

  • carne e prodotti a base di carne di allevamento provenienti dall’estero, se la percentuale di carne nel prodotto supera il 20%, nonché tutti i piatti pronti, le lasagne, la pasta ripiena e le pizze con carne proveniente dall’estero; 
  • latte e prodotti a base di latte (formaggio e latticini) provenienti dall’estero con latte di vacca, bufala, pecora e capra, purché la percentuale nel prodotto sia superiore al 50%; 
  • uova e prodotti a base di uova di galline ovaiole provenienti dall’estero, purché la percentuale nel prodotto sia superiore al 50%, nonché tutta la pasta all’uovo e la maionese contenenti uova provenienti dall’estero. 

La promessa non riguarda invece i prodotti elencati qui di seguito:

  • Articoli con materie prime ittiche. Motivazione: dal 2016 la Migros ha in assortimento solo pesce e frutti di mare classificati dal WWF come raccomandabili o accettabili. Qui si trova la promessa pesce di Generazione M.
  • Alimenti per animali e prodotti primari e secondari di origine animale del settore near/non food (ad esempio prodotti in pelle o piumini). Motivazione: per questi prodotti esistono direttive apposite; per maggiori dettagli v.: Requisiti elevati per il benessere degli animali.